Winterliche Gourmetreise

Entdecken Sie eine winterliche Gourmetreise in unserem Eventrestaurant in Haßloch. Genießen Sie köstliche Gerichte, lassen Sie Ihren Gaumen verwöhnen und erleben Sie ein tolles winterliches Ambiente.

Entrées:

Rotweinschalottenbutter I Bäckersbrot I Eingelgte Oliven

Gang I:

Konfierter Skrei I Miesmuschel I Dashi beuree blanc I Seegras-Kräuter Öl I Kohlrabi süß sauer

Vegetarische Alternative:

Konfiertes Ei in Panko gebraten I beurre blanc I Seegras-Kräuter Öl I Kohlrabi süß sauer

Gang II:

Geschmortes Lauch Nori Mosaique I Zwiebel Kaffee Sud I eingelgte Perlzwiebel I Cashewcreme

Erfrischung:

Zitronensorbet

Gang IV:

Lamm Gulasch I Kartoffelespuma I Speckbohne​​​

Vegetarische Alternative:

Gebratnes Pilztatar I Misobohne

Gang V:

Mandarine trifft auf Vanille

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