Menü Vorschlag 1

Menü Vorschlag I

48 h marinierte Oliven

Hausgebrannte Mandeln / Cashewkerne

Crunchy Kichererbsen

Bäckersbrot

Hausgemachte Humuscreme

Hausgemachte Schmandcreme

Blattsalate der Saison

Hauseigenes Dressing

Erlesene Toppings

 

Vorspeisen

 

Zucchini-Röllchen I Citrusfrischkäsecreme

Verschiedene Beete I Schwarzwurzelcreme I Cashewcrunch

Roastbeef I Parmesansplitter I Rucola I Pinienkerne

Poke Bowl I hausgebeizter Lachs / Thunfischtataki / dry aged Wassermelone

Pulpo I Kichererbse I Tomate I Mais

 

Pasta

 

Stringoli I Safransoße I Flusskrebse

Tortelloni I Vermouth Parmesan Creme I Zucchini

 

Hauptgerichte

 

Maishähnchenbrust I Purple Curry I Gemüsebett

Schweinebauch I hauseigene BBQ Soße

Lachs I Zitrone I Eichenholz

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Beilagen

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Triple fried potatos

Saisonales Gemüse

Citrus Risotto

 

Dessert

Vanilleganache I Waldbeeren

Schokoladenvariation